รู้ไหมว่า น้ำนมดิบ ประกอบไปด้วยสารอาหารโปรตีนสูงที่เรียกว่า เคซีน โกลบูลิน อัลบูมิน กรดอะมิโนอยู่ 19 ชนิด รวมถึงน้ำตาลแล็คโตส (Lactose) อธิบายง่ายๆ ก็คือ เมื่อมีการย่อยโปรตีน จะได้กรดอะมิโน เมื่อย่อยกรดอะมิโน จะได้ไนโตรเจน (N)

สรุป คือ ที่ไหนมีโปรตีน ที่นั่นมีกรดอะมิโน และที่ที่มีกรดอะมิโน ที่นั่นมีไนโตรเจน

ปัจจุบันนี้การทำการเกษตรมีการใช้ปุ๋ยเคมีเพิ่มมากขึ้น ด้วยเหตุผล สะดวกสบาย ขี้เกียจทำปุ๋ยเอง แต่ได้มองข้ามว่าเป็นภัยอย่างมากต่อสิ่งแวดล้อม เพราะ ทำให้ดินเสื่อมสภาพจากการสะสม กลายเป็นมลพิษทางอากาศ จนส่งผลไปถึงผู้บริโภค

ในปุ๋ยนมสดมีจุลินทรีย์อยู่ 3 ตัว คือ บาซิลลัส ที่จะไปสร้างฟอสฟอรัส แลคติกแอซิสแบคทีเรีย สร้างโพแทสเซียม (K) และสเซคโตเบรคเตอร์ ทำหน้าที่สร้างไนโตรเจน (N) ทั้ง 3 ตัวนี้เป็นธาตุอาหารที่สำคัญต่อพืช นอกจากนี้ยังสามารถนำไปไล่แมลงเพลี้ยได้ด้วย เพราะ นมมีไขมันมากทำให้แมลงหายใจไม่ออก

ไขมันที่ลอยอยู่ด้านหน้าหรือตะกอนก้นถัง หลังจากที่เรากรองปุ๋ยแล้ว เราจะมีกากพวกนี้เหลืออยู่ เรานำกากมาผสมกับปุ๋ยคอก แล้วปั้นเป็นก้อนจะกลายเป็นจุลินทรีย์บอลเหมือน อีเอ็มบอล หรือจะนำไปวางบนกระถางต้นไม้ โคนต้นไม้ เมื่อเรารดน้ำหรือฝนตก มันจะค่อยๆ สลายและพืชจะนำไปใช้ประโยชน์เอง